肉末拌豆腐

jerryhorton0419

菜系及功效：私家菜 美容菜譜 腸炎食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜 工藝：熗

肉末拌豆腐的製作材料：

主料：豆腐(南)400克,豬肉(肥瘦)100克

調料：

鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,香油5克,醬油5克,料酒5克,辣椒油5克

肉末拌豆腐的特色：香酥嫩滑，口感爽潤。

肉末拌豆腐的做法：

1.將洗淨斬剁成末；豆腐切成1厘米見方的丁，用開水淋澆數次，晾涼裝盤。

2.炒鍋燒熱，下香油將肉末炒散，烹料酒後，加醬油、味精、鹽、姜拌勻，撒上蔥末，淋入紅油，倒入豆腐盤內即成。