菜系及功效：肺調養食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 胃炎食譜 工藝：燉
材料：
銀耳(干)25克、地榆20克、白花蛇舌草30克、阿膠12克
做法：
1、銀耳用溫水泡軟後洗淨，加水適量，隔水蒸熟。阿膠提前熔化。
2、加地榆、白花蛇舌草煎煮後取汁液。
3、將阿膠汁、地榆、白花蛇舌草汁調勻，與銀耳混合後同服。
營養價值：
1、此菜具有清肺，益氣的功效。
2、西醫認為本菜營養豐富，含蛋白質、糖類、無機鹽、維生素B、脂肪、粗纖維等成分，具有益氣、活血、潤腸之功效，能增強人體免疫力，對肺癌患者有療效。
3、中醫認為銀耳性平，味甘、淡，能滋陰潤肺、養胃生津；白花蛇舌草性寒，味苦、甘，能清熱、利濕、解毒。 |
