片花腱

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菜系及功效：魯菜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 胃炎食譜 工藝：拌

片花腱的製作材料：
主料：牛腱子肉250克
調料：醬油15克,香油3克,大蒜（白皮）15克,味精2克

片花腱的特色：
質韌柔，味鮮香。
片花腱的做法：
1.將牛腱子煮熟切開洗淨，見有花紋筋處頂刀切成片；蒜拍成泥。
2.將牛肉片整齊地擺在盤內。澆上香油、醬油，撒上味精，放上蒜泥即成。