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茄汁沙丁魚
茄汁沙丁魚的原料：
沙丁魚1000克、番茄醬400克、韓式辣醬150克、豆豉1勺、蔥姜蒜1小盤、八角1個、小茴香幾粒，糖1勺、鹽1小勺、清水半杯、老抽1勺、黃酒1勺。
如何做茄汁沙丁魚：
1、所有的固體原料裝鍋。
2、把液體原料淋在上面。
3、高壓鍋，選擇豆類那一檔。大約1小時。
做好的自製茄汁沙丁魚，完整肥碩、肉質纖細、滋味濃郁，因為有湯汁的映襯，更能烘托出鮮美豐富的自然風味。
一次吃不了，下頓既可以搭配麵包來吃，也可調拌色拉，烹調意大利面、披薩；
也可以混和羅勒、檸檬與油漬蕃茄，都能盡享濃濃的美滋味。 |
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