冬季美食食譜 粉絲丸子煲
材料：白菜，肉餡，菌菇，粉絲，蔥，姜，料酒，雞蛋，澱粉，鹽，糖，雞精，生抽
做法：
1.蔥、姜洗淨切末；白菜切２公分左右寬的條狀；菌菇洗淨撕成適當大小；粉絲放涼水中泡開；
2.在肉餡中加入蔥、薑末、料酒、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、生抽拌勻，反覆攪打上勁兒；
3.鍋上燒水，水快沸的時候，下手抓適量肉餡，擠出丸子入鍋內；
4.把丸子煮熟後撈出，煮丸子的水盛出備用；
5.鍋中再加適量油燒熱，倒入白菜炒軟，然後加入菌菇（你喜歡的菌類都可以）繼續翻炒到八成熟，倒入丸子湯；
6.湯煮沸後加入丸子煮，再次煮沸後放入粉絲，加鹽雞精調味即可。 |
