XO醬爆蝦球

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XO醬爆蝦球的製作材料：

　　主料：中型鮮蝦、萵筍、蔥、姜

　　調味料：XO醬、鹽、雞精

　　如何做XO醬爆蝦球：

　　1、蝦去殼留尾，於尾部數起第三個蝦節處用牙籤挑掉蝦線，用清水沖冼數遍，瀝干水分待用

　　2、萵筍切條，蔥切段，姜切片

　　3、鍋內放油，八成熱時，放入蔥姜爆香，大火放入蝦，快速炒到蝦變色即出鍋

　　4、鍋洗淨，放油，下入萵筍炒至斷生，放入蝦球，調入鹽，雞精，XO醬，快速炒勻出鍋。