新華網上海３月１日電（許曉青、蔡青）在上海開埠１６０多年的歷史上，曾有一些知名的老咖啡館。其中，位於虹口區多倫路的公啡咖啡館遺址，是上世紀２０年代末魯迅先生參加左翼作家聯盟青年聚會的一個歷史地標。自那時起，上海的咖啡館就與進步文學聯繫在一起。時隔８０多年，咖啡文化又在上海興起。
咖啡文化悄然興起
在上海小有名氣的老麥咖啡館創始人劉仁和說，“在上海，咖啡館門庭若市的情景，主要出現在最近兩三年，如果追溯到五年前，未必這樣受歡迎。”咖啡文化的流行，與中國城市居民的收入增長和消費習慣的變化有關。
上海市食品協會新近公佈的一組數據顯示，截至目前，上海的專業咖啡館已不下４０００家，兼營咖啡的各類門店則超過１２０００家，相關從業人員近１０萬人。
大約在１２年前，“星巴克”連鎖咖啡品牌出現在上海，目前僅上海就有１４８家門店，長三角其他城市也分佈有近百家。與此同時，ＣＯＳＴＡ、香啡繽、快樂檸檬等咖啡及軟飲料連鎖店也陸續出現在上海的交通樞紐、商廈、公園等地，被消費者熟知。
上海衡山路某咖啡連鎖店店員小黃告訴記者，客流較大時，店裏每天可賣出３００多杯飲料，以咖啡為主，也有中國茶。
“現在身邊有不少人開始懂得卡布奇諾、拿鐵、摩卡的區別，一些咖啡愛好者購買有關咖啡文化的書籍，還通過互聯網交流心得。”網名“寶鼠”的某出版社女編輯說：“在各種連鎖咖啡品牌中，我只喝其中一個品牌的產品，或者乾脆選擇更貴的個性化咖啡館，我覺得那是一種生活品位的象徵。” |
