青椒魚絲的做法

原料：
青魚中段約300克。

調料：
紹酒、蔥薑汁各一大匙，精鹽、澱粉、白糖各一小匙，雞蛋清半隻，胡椒粉半小匙，熟色拉油一中匙，青椒三隻。

做法：
1、青魚洗淨切絲，青椒切絲，與調料拌和醃5分鐘。[美食中國]

2、裝入盤內，加蓋高火3分鐘，中途攪拌一次即可。

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