菜系及功效：浙菜 便秘食譜 止血調理食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：包裹蒸
桂花糖藕的製作材料：
主料：蓮藕600克,糯米250克
輔料：桂花50克
調料：白砂糖250克
桂花糖藕的做法：
1. 蓮藕洗淨，擦乾，較大一端往內切下3厘米長段，留做帽蓋；糯米撿去雜質，塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙籤戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時）。
2. 蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為0.5厘米厚片狀後，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約1小時30分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。 |
