菜系及功效：私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 痛風食譜 工藝：拌
黃瓜拌花生米的製作材料：
主料：花生仁（生）300克,黃瓜200克
調料：鹽3克,味精2克,胡麻油10克,香油10克
黃瓜拌花生米的特色：鮮清入味，味道可口。
黃瓜拌花生米的做法：
1.花生米洗淨，煮熟，撈出後用冷水浸涼，瀝盡水分。
2.黃瓜洗淨，切成同花生米同樣大小相同的丁塊，同煮熟的花生米摻在一起裝盤。
3.加入適量的鹽、味精、花椒油和香油拌勻即可。
食物相剋
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
食譜營養
花生仁（生）：
花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
黃瓜：
黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。 |
