青鴨羹

主料：

鴨1500克、赤小豆250克

輔料：

草果6克

調料：

鹽5克、大蔥10克

做法：

1、將青頭鴨宰殺後，褪毛去內臟，洗淨，備用。

2、赤小豆淘洗乾淨，連同草果、鹽、蔥裝入青鴨肚內。

3、將鴨放入鍋內，加清水適量，燉煮至鴨熟即成。

美食特色：

健脾開胃利尿。適用於脾虛水腫。

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