最昂貴的咖啡——魯哇克

上一篇 / 下一篇  2011-01-20 19:03:05

世界上最貴的咖啡——蘇門答臘島出產的Kopi Luwak品種的咖啡。每磅售價高達300美元!   通常,咖啡果實被採摘下來後,或者通過日曬法,或者通過水洗法,來去除果皮、果肉和銀皮。但魯哇克咖啡卻是利用動物消化系統內的自然發酵,來取出咖啡豆的。印尼山間的麝香貓喜歡吃一種叫做「魯哇克」的咖啡果實。被麝香貓吃下去的果實,其種子咖啡豆卻無法被消化,會隨麝香貓的排泄物排出。印尼人發現,經過麝香貓腸胃發酵的魯哇克咖啡豆,有一種罕見而奇特的香醇,於是採集麝香貓的糞便,分離出咖啡豆,煮泡咖啡。由於產量極少,因此是目前全球最昂貴的咖啡。

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