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標題: 虹吸式咖啡操作程序 [打印本頁]

作者: andreajerry0615    時間: 2010-9-10 22:11     標題: 虹吸式咖啡操作程序

特點:虹吸式獨特的魅力,可享受看到咖啡豆沖成咖啡的全部過程,操作時著重工序。   1. 檢查虹吸壺上/下座及過濾器,濾布是否完好,記時器,攪棒,咖啡量勺是否齊全。   2. 採用純淨水,為了提高出品速度,可直接加熱水。   3. 按虹吸壺下座上的刻度來加水(比實際水量要稍多一點)。   4. 點火加熱前,用口布將虹吸壺上/下座外部的水珠擦乾(防止虹吸壺破損)。   5. 咖啡杯加入熱水或者放在溫杯器上進行溫杯(防止咖啡的香味散發和酸性增強)。   6. 一杯咖啡用量15克(約一勺半),研磨刻度調至(2.5)。   7. 使過濾器拉鉤垂直向下,安裝在上座中心位置並且鉤住玻璃導管(避免咖啡渣流入咖啡)。   8. 當水加熱至小氣泡冒出時,將虹吸壺上座插入水中。   9. 水升至上座翻騰時,關小火,記æ™




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