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標題: 虹吸式咖啡操作程序 [打印本頁]

作者: andreajerry0615 時間: 2010-9-10 22:11 標題: 虹吸式咖啡操作程序

特點：虹吸式獨特的魅力，可享受看到咖啡豆沖成咖啡的全部過程，操作時著重工序。　　1. 檢查虹吸壺上/下座及過濾器，濾布是否完好，記時器，攪棒，咖啡量勺是否齊全。　　2. 採用純淨水，為了提高出品速度，可直接加熱水。　　3. 按虹吸壺下座上的刻度來加水（比實際水量要稍多一點）。　　4. 點火加熱前，用口布將虹吸壺上/下座外部的水珠擦乾（防止虹吸壺破損）。　　5. 咖啡杯加入熱水或者放在溫杯器上進行溫杯（防止咖啡的香味散發和酸性增強）。　　6. 一杯咖啡用量15克（約一勺半），研磨刻度調至(2.5)。　　7. 使過濾器拉鉤垂直向下，安裝在上座中心位置並且鉤住玻璃導管（避免咖啡渣流入咖啡）。　　8. 當水加熱至小氣泡冒出時，將虹吸壺上座插入水中。　　9. 水升至上座翻騰時，關小火，記æ

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