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標題: 山藥湯 [打印本頁]

作者: viendolyn5258 時間: 2010-8-31 21:10 標題: 山藥湯

菜系及功效：私家菜理氣調理食譜延緩衰老食譜補虛養身食譜糖尿病食譜腎炎食譜工藝：煮

山藥湯的製作材料：

主料：山藥10克

輔料：蘑菇（干）20克,胡蘿蔔10克,韭菜20克,海帶(鮮)10克

調料：醬油5克,鹽3克,黃酒3克,白礬1克

山藥湯的特色：

滑潤適口。

山藥湯的做法：

1.山藥去皮，用明礬洗去黏液，在研缽中搗碎；干蘑菇浸泡後切絲；胡蘿蔔去皮，切成長方形薄片；韭菜洗淨切成段。

2.海帶洗淨，切成段，連水一起倒入鍋內，放入胡蘿蔔、蘑菇絲再煮一會兒，加入紹酒、醬油、精鹽調味。

3.用筷子把搗碎的山藥成泥團成一口大小，放入鍋內，煮一會兒，最後加入韭菜，盛入湯盆內即成。

山藥湯的製作要訣：

明礬就是白礬。

食物相剋

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

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