「Espresso」是一個意大利咖啡語單詞，有on the spur of the moment與「for you」（立即為您現煮）的意思。也許，翻譯成「濃縮咖啡」並不見得合適，因此，在後面的單元裡，將直接引用Espresso，不再使用譯名。 什麼是Espresso如果您問起，一定會得到許多不同的答案。的確，經過100年的發展，Espresso已經成為一種生活與藝術。 有一種觀點認為，espresso的誕生時間是1946左右；並將這一年作為espresso的正式誕生年。此後這種獨特的咖啡飲料就一直在意大利、西班牙、葡萄牙等南歐國家流行。但是直到1986年前後，espresso才被星巴克推廣到了全世界。此後，世界各國的咖啡界人士才開始認識和瞭解這種咖啡。比中國人接觸espresso的時間也只早了十年左右時間。所以比較流行，也比較合理的命名方式就是，意式咖啡。
