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標題: 胡蘿蔔芹菜粥 [打印本頁]

作者: echolouder8888    時間: 2010-8-14 20:14     標題: 胡蘿蔔芹菜粥

主料:

粳米50克

輔料:

胡蘿蔔10克、芹菜5克、番茄15克

調料:

豬油(煉製)15克、鹽2克、味精1克、香油10克

做法:

1、先將番茄洗淨,用開水燙一下,剝皮去籽瓤,切成小塊;胡蘿蔔洗淨,切絲;芹菜洗淨瀝水,切成末。

2、將粳米淘洗乾淨,入鍋,加水500毫升,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮成稀粥。

3、加入胡蘿蔔絲、芹菜末、番茄塊、豬油,稍煮即成,調入食鹽、味精、香油。

美食特色:

1、滋陰養肝,清肝明目。

2、適用於小兒肝炎後期飲食量仍少、體質弱、大便秘結。


食物相剋

1、粳米:唐‧孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」清‧王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」

2、西紅柿忌與石榴同食。




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