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標題: 冰拿鐵 [打印本頁]

作者: gdebbie0718    時間: 2010-8-4 01:24     標題: 冰拿鐵

冰拿鐵、冰摩卡可   <--DWLayoutEmptyCell-->   1.已冷縮完成的濃冰咖啡基底   2.糖漿:可自行用砂糖與熱水調製   3.鮮奶   4.盎司杯或量杯:幫助定量   5.冰塊   6.玻璃杯:挑長一點的可以看清楚分層   <--DWLayoutEmptyCell-->   『分層』   「冰拿鐵」 看到玻璃杯中的冰咖啡,黑白分層是否讓你覺得清涼無比呢?分層的概念就是利用液體不同的密度來造成分層又不混合的效果,當然密度高的溶液先被倒在下層。我們以一般冰拿鐵為例來做分層。   1.準備好冰的濃香型基底(內縮完成的濃香型基底)。   2.加入糖漿   3.倒入牛奶至玻璃杯的一半。   4.攪拌牛奶與糖漿   5.加入冰塊(視杯子寬度而定,讓冰塊浮在表面)   6.慢慢的將冰濃香型基底倒於漂浮的冰塊上,分層慢慢完成。你也可以利用湯匙協助減低咖啡倒下




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