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標題: 冰拿鐵 [打印本頁]

作者: gdebbie0718 時間: 2010-8-4 01:24 標題: 冰拿鐵

冰拿鐵、冰摩卡可　　<--DWLayoutEmptyCell--> 　　1.已冷縮完成的濃冰咖啡基底　　2.糖漿：可自行用砂糖與熱水調製　　3.鮮奶　　4.盎司杯或量杯：幫助定量　　5.冰塊　　6.玻璃杯：挑長一點的可以看清楚分層　　<--DWLayoutEmptyCell--> 　　『分層』　　「冰拿鐵」看到玻璃杯中的冰咖啡，黑白分層是否讓你覺得清涼無比呢？分層的概念就是利用液體不同的密度來造成分層又不混合的效果，當然密度高的溶液先被倒在下層。我們以一般冰拿鐵為例來做分層。　　1.準備好冰的濃香型基底（內縮完成的濃香型基底）。　　2.加入糖漿　　3.倒入牛奶至玻璃杯的一半。　　4.攪拌牛奶與糖漿　　5.加入冰塊(視杯子寬度而定，讓冰塊浮在表面) 　　6.慢慢的將冰濃香型基底倒於漂浮的冰塊上，分層慢慢完成。你也可以利用湯匙協助減低咖啡倒下

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