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標題: 鮮菇蝦丸湯的做法 [打印本頁]

作者: arnoldb1012    時間: 2010-8-1 05:56     標題: 鮮菇蝦丸湯的做法

原料:
蝦仁230克,肥肉40克,草菇(聽裝)一罐,小蔥六棵(切成3厘米長的段)。

調料:
(A)精鹽一小匙,味精一小匙,胡椒粉一小匙,芝麻油一中匙,蛋清少許,澱粉一小匙;

(B)精鹽一中匙,紹酒一大匙,味精兩中匙,水三杯,芝麻油適量。

做法:
1、去蝦仁腸泥,洗淨、瀝干,切碎成泥,加入肥肉和調料(A),拌勻並用大匙做成蝦丸。[美食中國]

2、將調料(B)倒入一較深盤內拌勻,加蓋高火9分鐘至沸。

3、加入蝦丸、草菇及蔥末拌勻,再加蓋高火4分鐘,待蝦丸浮起取出,淋上芝麻油即可。




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