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標題: 鹵草菇 [打印本頁]

作者: echolouder8888    時間: 2010-7-31 16:36     標題: 鹵草菇

菜系及功效:鹵醬菜 延緩衰老食譜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 防癌抗癌食譜
口味:鹹鮮味      工藝:鹵

鹵草菇的製作材料:
主料:草菇400克
調料:醬油3克,鹽2克,八角5克,大蔥5克,香油50克,白砂糖2克,味精1克,桂皮5克,姜3克

鹵草菇的特色:
色澤醬褐,草菇香嫩,滋味鹹鮮。

教您鹵草菇怎麼做,如何做鹵草菇才好吃
1.鮮草菇去蒂,去雜質,洗淨,然後投入沸水鍋中燙片刻,撈出瀝干水分,切成厚片待用。
2.炒鍋置火上,放入芝麻油40克燒熱,投入蔥結,薑片,大料,桂皮,放入草菇煸炒,再加鮮湯,醬油,白糖,精鹽,味精,燒沸並收稠湯汁,淋入芝麻油,即起鍋裝盤。

鹵草菇的製作要訣:
製作關鍵: 1.宜選用未完全成熟的草菇蛋,併除去菌雜。 2.水燙草菇,可除其苦澀味。




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