Board logo

標題: 胡蘿蔔香葉燉牛腩 [打印本頁]

作者: ccarter0329    時間: 2010-7-16 09:33     標題: 胡蘿蔔香葉燉牛腩

材料:牛腩,胡蘿蔔,香葉

調味料:老抽,黃酒,糖,茴香,桂皮,蔥結,薑片



做法:

1.牛腩洗淨切塊,焯水去掉血污;胡蘿蔔切段;

2.鍋中放少量油燒熱,放入蔥結、薑片爆香;

3.下牛腩翻炒,加黃酒炒香,加入老抽,白糖,翻炒上色;

4.向鍋中加水(以淹沒肉塊為),水燒開,加入茴香,桂皮,香葉等調味料轉小火燜煮1.5小時;

5.牛腩煮熟爛後,加入胡蘿蔔,續煮30分鐘;

6.大火收汁,起鍋前加少量麻油即可;




歡迎光臨 咖啡。美食。部落 (http://lovingcherry.idv.tw/discuz/) Powered by Discuz! 7.0.0