標題: 粉絲丸子煲 [打印本頁]

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作者: schultzjoe1247    時間: 2011-3-20 09:18     標題: 粉絲丸子煲

冬季美食食譜 粉絲丸子煲

材料：白菜，肉餡，菌菇，粉絲，蔥，姜，料酒，雞蛋，澱粉，鹽，糖，雞精，生抽

做法：

1.蔥、姜洗淨切末；白菜切２公分左右寬的條狀；菌菇洗淨撕成適當大小；粉絲放涼水中泡開；

2.在肉餡中加入蔥、薑末、料酒、雞蛋、澱粉、鹽、雞精、生抽拌勻，反覆攪打上勁兒；

3.鍋上燒水，水快沸的時候，下手抓適量肉餡，擠出丸子入鍋內；

4.把丸子煮熟後撈出，煮丸子的水盛出備用；

5.鍋中再加適量油燒熱，倒入白菜炒軟，然後加入菌菇（你喜歡的菌類都可以）繼續翻炒到八成熟，倒入丸子湯；

6.湯煮沸後加入丸子煮，再次煮沸後放入粉絲，加鹽雞精調味即可。

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