標題: 把心情存放在咖啡杯裡 [打印本頁]

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作者: jennieuilar0311    時間: 2011-3-14 07:17     標題: 把心情存放在咖啡杯裡

林林總總的咖啡杯，是一片心情的海洋，可以聆聽自己心海波動的聲音。
　　
    有人說，一杯咖啡寄養一杯心情，而林林總總的咖啡杯，就像一片心情的海洋，起伏著人們翻騰多樣的情緒。
　　
    你收藏了幾隻杯子？是否也曾經在這樣一個人的夜裡，一邊喝著溫熱的咖啡，一邊聆聽自己心海波動的聲音？從這一隻隻溫存心情的咖啡杯裡，除了咖啡的心情，你還能閱讀些什麼?
　　
    咖啡VS杯子尺寸的相依情結
　　
    許多時候，從咖啡杯的尺寸，可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。
　　
    咖啡杯的尺寸，一般分為三種：
　　
    100CC以下的小型咖啡杯－－多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡，例如只有50CC左右的Espresso，雖然幾乎一口就能飲盡，但徘徊不去的香醇餘味，和似乎永遠暖融融的溫度，卻最能溫存心情和胃腸。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量則比Espresso略大，寬闊的杯口，可以展示豐盈美麗(美麗食品)的泡沫。
　　
    200CC左右的一般咖啡杯－－最常見的咖啡杯，清淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調配，添加奶精和糖。
　　
    300CC以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯－－加了大量牛奶的咖啡，像拿鐵(鐵食品)、美式摩卡，多用馬克杯，才足以包容它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人，則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡)，渲染持續一整個早上的雀躍心情。
　　
    陶與瓷，樸拙VS雅致的極致對話
  　　
    陶的質樸，與瓷的圓潤，各自訴說不同的咖啡評議。有些人喜歡用質感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡，不過一般人仍常用瓷杯，詮釋咖啡的細致香醇。
　　
    其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒製成的骨瓷，質地輕盈、色澤柔和，而且保溫性高，最能留駐咖啡的溫熱記憶。
　　
    把咖啡裝在溫度恰好的杯子裡
　　
    暖融融的心情，當然要用溫熱的杯子來盛裝。
　　
    溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關鍵。因為，剛出爐的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯裡，溫度驟然降低，香味也會大打折扣。
　　
    在自家溫杯，最簡單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機預先溫熱。如果同時招待一桌子客人，則可燒一鍋水，再將所有杯一起浸入。
　　
    品嘗咖啡以前，別忘了溫一隻熱度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有風味。
　　
    骨瓷精緻檔案
  
    成份－－由25%骨粉，與75%高級瓷土調和而成。
　　
    特色－－質地(重量)輕、透光性強、色澤柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高溫(保溫性好)。
　　
    選擇時判別方式－－在燈光下色澤泛黃，敲打時有清脆的金屬聲音。
　　
    保養守則－－最好用手清洗，較少使用者才可用洗碗機。洗劑PH值必須在11-11.5之間，在洗碗機洗淨時水溫勿超過70℃，用清水洗淨時則不超過80℃，並須注意勿將熱杯直接浸入冷水中，以免溫度迅速改變。

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