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標題: 茄汁牛排的做法 [打印本頁]

作者: willardylia0819    時間: 2010-12-23 23:50     標題: 茄汁牛排的做法

主料:
牛排4塊(約200克),番茄(切碎)4個,洋蔥(切碎)1個。

輔料:
茄汁1湯勺,紫蘇1茶勺。油2湯勺。

A:白蘭地酒1湯勺,鹽1茶勺,胡椒粉1茶勺。

B:糖1湯勺,鹽1茶勺,玉米粉1湯勺,胡椒粉半茶勺,香菜末1湯勺。[美食中國]

製法:
1、煎盤塗油1湯勺,高功率預熱5分鐘,加入用A料調好味的牛排,每邊煎透,用高功率每面再加熱1分鐘。

2、煎盤抹油1怕勺,高功率預熱4分鐘,加入洋蔥、番茄爆炒,再高功率加熱1分鐘,加入B料,其中玉米粉需先用1/4杯開水調勻,紫蘇及茄汁拌勻,高功率加熱2分鐘,取出淋在牛排面上。

3、撒上香菜末,擱置5分鐘上桌。

特點:
鹹甜辣香,西式口味。




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