標題: 西紅柿炒山藥 [打印本頁]

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作者: amyreyes0111    時間: 2010-12-17 01:25     標題: 西紅柿炒山藥

菜系及功效：家常菜譜 腹瀉調理食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 健脾開胃食譜 腎炎食譜 工藝：熟炒

西紅柿炒山藥的製作材料：

主料：番茄200克,山藥400克

調料：味精3克,鹽5克,大蔥5克,姜5克,植物油10克

西紅柿炒山藥的特色：

紅白相間，清淡爽口。

西紅柿炒山藥的做法：

1.山藥去皮洗淨，切菱形片。西紅柿去皮，切小塊。蔥姜切末。

2.鍋內加水燒開，將山藥片汆水，撈出。

3.鍋中加油燒熱，爆香蔥薑末，先炒爛西紅柿，再加山藥和味精、精鹽，炒勻裝盤即可。

西紅柿炒山藥的製作要訣：

1. 山藥切後須行用水泡一下，以免變黑。

2. 炒是先將西紅柿炒好，再加汆過水的山藥。

健康提示

山藥可與鴨肉、地黃共食，山藥有健脾止渴、固腎益精的作用；鴨肉營養豐富，有清肺補血、利尿消腫的作用；地黃有養陰生津、清熱涼血的作用。

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

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