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標題: 黃瓜拌花生米 [打印本頁]

作者: margwalker0119    時間: 2010-10-24 03:15     標題: 黃瓜拌花生米

菜系及功效:私家菜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血症食譜 痛風食譜 工藝:拌

黃瓜拌花生米的製作材料:

主料:花生仁(生)300克,黃瓜200克

調料:鹽3克,味精2克,胡麻油10克,香油10克

黃瓜拌花生米的特色:鮮清入味,味道可口。

黃瓜拌花生米的做法:

1.花生米洗淨,煮熟,撈出後用冷水浸涼,瀝盡水分。

2.黃瓜洗淨,切成同花生米同樣大小相同的丁塊,同煮熟的花生米摻在一起裝盤。

3.加入適量的鹽、味精、花椒油和香油拌勻即可。



食物相剋

花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。


食譜營養

花生仁(生):

花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。

黃瓜:

黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬,它脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。含有多種維生素,使護膚美容的佳品,可以有效地對抗皮膚老化,減少皺紋的產生,並可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素,有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用,並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。




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