意大利面

上一篇 / 下一篇  2009-05-23 16:40:48

今天是週末,當了一個禮拜和尚,天天喝稀飯吃饅頭,今天來做點好吃的。最近一直在研究西餐和西點,所以正在準備買個做西餐用的鍋和烤箱。
        今天這個意面是最最簡單的了,感覺和小店裡3塊5一碗的辣肉拌面口感上沒太大區別,而價格卻貴出好幾倍。
        主料:意大利通心粉七號,牛肉,番茄,洋蔥,蘑菇,大蒜。
        配料:橄欖油,黃油,番茄醬,鹽,糖,紅酒
1。先將牛肉,番茄(將整個番茄先在沸水裡煮30秒左右,然後用冷水過涼,再將表皮去掉),蘑菇,洋蔥,大蒜切成末。(蘑菇末沒拍進去.....)
2。取100G左右意面放入水中煮10分鐘,水裡加鹽
3。鍋中加橄欖油少許,然後放入大蒜,洋蔥,炒1分鐘,再將牛肉和蘑菇放入炒2-3分鐘加些紅酒,我家因為沒有紅酒,所以加了黃酒,感覺黃酒更好喝,紅酒酸掉牙的......最後加入番茄末,番茄醬。因為我的番茄發育的比較好,個頭,味道,顏色都不錯。所以我沒用番茄醬。然後中火燉10分鐘左右,干了加水。燉爛糊就好。起過前加些黃油,鹽巴,一點點糖。這樣SAUCE就完成了。其實也就是澆頭...........
4。把煮好的面過涼水放在盤子裡,然後澆上SAUCE就好了。

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  • 更新時間: 2009-05-23

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